English Breakfast

Чтобы получить классический «английский завтрак», производители чая обычно смешивают сырье из трех стран – Африки, Индии и Шри-Ланки. Таким образом, в одном купаже оказываются ассам, цейлонский чай и кенийский. Не существует единого стандарта, сколько процентов того или иного сорта и с какой плантации должно быть в купаже, поэтому вкус English Breakfast различается в зависимости от бренда. Какой вариант лучше для вас, можно определить только опытным путем. Примечательно, что даже партии чайного листа, выращенного и собранного на одной плантации, могут отличаться по вкусу и аромату. Именно поэтому невозможно составить «уравнение чая» раз и навсегда. Каждый год тестерам приходится пробовать многочисленные образцы из Кении, Ассама и Шри-Ланки, чтобы подобрать наиболее подходящие и в итоге получить продукт, соответствующий стандарту компании. «English Breakfast» по праву можно назвать самым известным купажом черного чая. Ни «Irish Breakfast», ни «Russian Caravan» не могут конкурировать с ним по популярности. От «Earl Grey» English Breakfast отличается тем, что в него не добавляют аромат бергамота.